आज़मगढ़।
रिपोर्ट: आदर्श श्रीवास्तव
तैयारियों में जुटे हैं आनंद पांडेय उर्फ़ मुलायम पांडेय
आज़मगढ़: जनपद के बेलइसा क्षेत्र में इस नवरात्रि के पावन अवसर पर स्वाद और सेवा का एक नया अध्याय जुड़ने जा रहा है। बेलइसा सब्ज़ी मंडी के पास 'न्यू ढाबा' नामक एक आधुनिक और पारंपरिक स्वाद से भरपूर रेस्टोरेंट का शुभारंभ नवरात्र के आखिरी दिन किया जाएगा। स्थानीय लोग इस नए प्रयास को लेकर उत्साहित हैं और इसका बेसब्री से इंतज़ार कर रहे हैं।
‘न्यू ढाबा’ सिर्फ एक भोजनालय नहीं, बल्कि एक अनुभव बनने जा रहा है। यहां देसी स्वाद के साथ शुद्धता और स्वच्छता का विशेष ध्यान रखा जाएगा। भोजन में उत्तर भारतीय व्यंजन जैसे कि दाल-चावल, पूड़ी-सब्ज़ी, आलू का भरता, छोले-भटूरे, कढ़ी-पकोड़ा, और स्पेशल तंदूरी रोटियां परोसी जाएंगी। इसके अलावा शाकाहारी खाने के साथ-साथ कुछ खास देसी नॉनवेज आइटम भी मेनू में शामिल किए गए हैं।
इस ढाबा के मालिक आनंद पांडेय उर्फ़ मुलायम पांडेय ने बताया कि उनका उद्देश्य केवल व्यापार नहीं, बल्कि क्षेत्रीय लोगों को घर जैसा स्वाद और एक साफ-सुथरा वातावरण देना है।
उन्होंने बताया- "मैं खुद ग्रामीण पृष्ठभूमि से हूं, और जानता हूं कि बाहर खाने वाले लोगों को क्या चाहिए — स्वाद, सफ़ाई और सेवा। ‘न्यू ढाबा’ में हम यही सब देने का प्रयास करेंगे।"
ढाबा की आंतरिक सजावट पारंपरिक अंदाज़ में की गई है, नवरात्र के अंतिम दिन पूजा-अर्चना के बाद ढाबा का उद्घाटन किया जाएगा, जिसमें क्षेत्र के सम्मानित लोग, सामाजिक कार्यकर्ता, व्यापारी और आम ग्रामीण शामिल होंगे। बेलइसा के ‘न्यू ढाबा’ का यह प्रयास न सिर्फ़ स्वाद के क्षेत्र में एक नई शुरुआत है, बल्कि यह देसी खानपान की पहचान और स्वच्छ रेस्टोरेंट कल्चर को भी बढ़ावा देगा। नवरात्रि के अंतिम दिन शुभारंभ के साथ यह ढाबा क्षेत्रीय लोगों के लिए एक नया आकर्षण बन सकता है।
यदि आप बेलइसा या आस-पास के इलाके में हैं, तो इस ढाबे के उद्घाटन पर ज़रूर आइए — स्वाद, सेवा और स्नेह तीनों का आनंद मिलेगा।